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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Aranchino farcie en compagnie de mozzarella après Siœuf alors saucée tomate ENTRÉE Complet accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour et sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mensualité, chips en compagnie de parmesan 36 salaire Mince Rempli toléré Cannelloni avec veau en compagnie de épinard après saucée crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus puis saint jacques avec citron vert DESSERT Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de orange en tenant instant
AMUSE-BOUCHE Total pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè de porc sous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que infime brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation avec poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite après oignons confit , bref Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Gras au basilic Choix avec polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret puis chiffonade à l’égard de jambon cru avec montagne écrasé Rempli admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que café , fenouil caramelisèe puis sauce orange avec sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en tenant terre ensuite timbre saucée Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en même temps que fetes
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